Soupes et citrons: la cuisine vaudoise sous l'Ancien Régime
Capitani, François de
Kurzformat
Soupes et citrons : la cuisine vaudoise sous l'Ancien Régime / François de Capitani - Lausanne , [2002]
131 p. : ill. ; 23 cm
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Bibliographie der Berner Geschichte
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Bern, UB Unitobler, HIS Kq 96
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Bern, UB Speichermagazin, BeM RAE 4200
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Basisinformationen
Signatur:
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Bibliographie der Berner Geschichte
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Bern, UB Unitobler, HIS Kq 96
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Bern, UB Speichermagazin, BeM RAE 4200
Ressourcentyp:
Eintrag Berner Bibliographie
Titel:
Soupes et citrons: la cuisine vaudoise sous l'Ancien Régime / François de Capitani
Erscheinungsangaben:
Lausanne, Ed. d'en bas, [2002]
Copyrightjahr:
© 2002
Physische Beschreibung:
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131 p.: ill.; 23 cm
Inhalt und innere Ordnung
Inhalt:
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Le musée donne faim ! En voyant la vaisselle et les variétés de légumes et de fruits d?autrefois, on se demande quels étaient les mets qui étaient servis. Dans Soupes et citrons, François de Capitani, historien et fin gastronome, nous invite à redécouvrir tout un monde culinaire disparu au cours du XIXe siècle et à situer l?apparition de denrées devenues aujourd?hui courantes. 80 recettes anciennes tout à fait praticables sont proposées.; RERO/vdbegn/05.2012
Anmerkungen
Allgemeine Anmerkung:
Collaboration entre le Musée national - Château de Prangins et les Éditions d'en bas
Sprache, Schrift:
Französisch
ISBN:
2829002741
Klassifikationen
Klassifikation (Berner Bibliographie):
-
2.3.3.2.2
Code
Code Bibliographie:
bbg02
Identifikatoren
Systemnummer:
991042143399705501
Andere Systemnummer:
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(swissbib)229959229-41slsp_network
-
229959229
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(RERO)R003265798-41slsp
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(NEBIS)004431244EBI01
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(IDSBB)002652582DSV01
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