Clever kochen - null Abfall: 100 Rezepte für eine Küche ohne Verschwendung

Torrico, Giovanna

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Clever kochen - null Abfall : 100 Rezepte für eine Küche ohne Verschwendung / Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev ; fotografiert von Deirdre Rooney ; aus dem Französischen übersetzt von Barbara Buchwalter - Aarau , 2019

255 Seiten : Illustrationen ; 24 cm

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Basisinformationen

Signatur:

Aarau, KB AG, AKB AG_3900

Ressourcentyp:

Eintrag Aargauer Bibliographie

Titel:

Clever kochen - null Abfall: 100 Rezepte für eine Küche ohne Verschwendung / Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev ; fotografiert von Deirdre Rooney ; aus dem Französischen übersetzt von Barbara Buchwalter

Erscheinungsangaben:

Aarau, AT Verlag AZ Fachverlage, 2019

Copyrightjahr:

Physische Beschreibung:

255 Seiten: Illustrationen; 24 cm

Sucheinstiege

Person:

Ort:

Aarau

Einheitstitel:

Cuisiner Zéro Déchet

Formschlagwort:

Guides pratiques

Kochbuch

Inhalt und innere Ordnung

Inhalt:

Food Waste ist heute in aller Munde. Doch was kann man selber tun, um der Verschwendung von Nahrungsmitteln entgegenzuwirken? Mit etwas Umdenken, den richtigen Rezepten und praktischen Tipps lassen sich Lebensmittel mit Stumpf und Stiel und erst noch mit viel Genuss verwerten und in tolle Gerichte verwandeln. In vielem, was sonst im Mülleimer oder auf dem Kompost landet, steckt noch eine Menge Geschmack und Inhaltsstoffe. Aus Hühnerkarkassen, Fleischabschnitten oder Gemüseschalen wird ein kräftiger Fond, Radieschenblätter würzen eine saftige Frittata, die Fleischreste auf der Lachshaut werden zu einem feinen Tatar, aus überreifen Früchten wird ein leckerer Crumble, überschüssiges Eiweiss zu delikaten Mandelküchlein verarbeitet, und die Schale von Zitrusfrüchten wird zum raffinierten Gewürzpulver. Auch wie aus den Resten vom Vortag kreative neue Gerichte entstehen, gehört dazu. Gewusst wie, geht Kochen (fast) ohne Küchenabfall ganz einfach. (Quelle: Verlagstext)

Anmerkungen

Allgemeine Anmerkung:

Übers. von; Cuisiner zéro déchet

Sprache, Schrift:

Deutsch

ISBN:

9783038000471; Broschur; circa EUR 20.00 (DE), circa EUR 21.00 (AT), circa CHF 24.90 (freier Preis)

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Hinweise

Externer Link:

Inhaltsverzeichnis; application/pdf

Code

Code Bibliographie:

AG2019 12

Zugriffs- und Benutzungsbestimmungen

Urheberrecht Metadaten:

DNB; 20190228

Identifikatoren

Systemnummer:

991012516909705501

Andere Systemnummer:

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(NEBIS)011358409EBI01
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Quelle:

swisscovery