Kochbuch
Kurzformat
Kochbuch / 1752
1 Band (136 Blätter) : 20,5 x 17 cm
-
Zofingen, Stadtbibliothek, StBZ Pb 80
| LEADER | 00000ntmaa2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 991170525263405501 | ||
| 005 | 20240312035622.0 | ||
| 008 | 181023s1752 sz 00| | ger d | ||
| 019 | |a Exemplarspezifische Aufnahme, gesperrt für Veränderungen und das Anhängen von Signaturen. |5 HAN/11.11.2020/bmt | ||
| 035 | |a (HAN)000341223DSV05 | ||
| 035 | |a (EXLNZ-41SLSP_NETWORK)991170525263405501 | ||
| 035 | |a (41SLSP_UBS)9972440227305504 |9 (41SLSP_UBS)9972440227305504 | ||
| 040 | |a CH-001880-7 |b ger |e HAN-Katalogisierungsregeln | ||
| 046 | |a s |c 1752 | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Kochbuch |
| 264 | 0 | |c 1752 | |
| 300 | |a 1 Band (136 Blätter) |c 20,5 x 17 cm |e Buchzeichen | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 520 | |a Das Kochbuch enthält Rezepte für Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Saucen und "Latwergen", Gebäck aller Art und für das Einmachen von Früchten. Die Rezepte sind ohne Ordnung durcheinandergemischt, ab S. 228 Nachträge, S. 248-250 und S. 253 in französischer Sprache. Ein alphabetisches Register wurde S. 231 begonnen, kam aber nicht über den Buchstaben A hinaus. S. 257-266 Inhaltsverzeichnis von späterer Hand. | ||
| 525 | |a Papierstück 10 x 7 cm mit aufgestecktem textilem Netzband, vermutlich aus den 1860er Jahren, mit Bleisitft beschriftet: "Haübli 31. für 1/4 Ell". Wahrscheinlich Muster für den Verkauf, im Kochbuch als Buchzeichen verwendet. | ||
| 546 | |a Deutsch | ||
| 546 | |a Französisch | ||
| 561 | |a S. I Diß koch-buch gehört mir frau Susanna Magdalena Seelmatter gebohrne Senn | ||
| 563 | |a Halbpergamentband | ||
| 581 | |a Mäder, Josef. - "Nehmt lebendig Krebs in eine tiefe Schüssel ...". In einem Zofinger Kochbuch aus dem Jahre 1752 geblättert, in: Heimatkunde des Wiggertales 50 (1992), S. 219-222. | ||
| 583 | 1 | |b Verzeichnung=Description=Inventaire |c Oktober 2018 |f HAN-Katalogisierungsregeln |k Rudolf Gamper | |
| 583 | 1 | |a Erschliessungsniveau Normalniveau | |
| 655 | 4 | |a Rezepte | |
| 655 | 7 | |a Handschrift |2 gnd-content | |
| 852 | 4 | |b A382 |c 382HS |j StBZ Pb 80 |9 (41SLSP_UBS)9972440227305504 | |
| 900 | |f HANcollect_this handschrift | ||
| 900 | |a HANunikat | ||
| 910 | |c Die Katalogdaten stehen unter der Lizenz CC-BY zur Weiternutzung zur Verfügung. | ||
| 949 | |c 382HS |p 68 |j StBZ Pb 80 |b A382 |9 (41SLSP_UBS)9972440227305504 | ||
| 986 | |a (41SLSP_UBS)9972440227305504 |9 (41SLSP_UBS)9972440227305504 | ||
Basisinformationen
Signatur:
-
Zofingen, Stadtbibliothek, StBZ Pb 80
Ressourcentyp:
Buchhandschrift
Titel:
Kochbuch
Entstehungsangaben:
1752
Entstehungszeit (normiert):
1752
Physische Beschreibung:
-
1 Band (136 Blätter); 20,5 x 17 cm + Buchzeichen
Inhalt und innere Ordnung
Inhalt:
-
Das Kochbuch enthält Rezepte für Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Saucen und "Latwergen", Gebäck aller Art und für das Einmachen von Früchten. Die Rezepte sind ohne Ordnung durcheinandergemischt, ab S. 228 Nachträge, S. 248-250 und S. 253 in französischer Sprache. Ein alphabetisches Register wurde S. 231 begonnen, kam aber nicht über den Buchstaben A hinaus. S. 257-266 Inhaltsverzeichnis von späterer Hand.
Begleitmaterial:
Papierstück 10 x 7 cm mit aufgestecktem textilem Netzband, vermutlich aus den 1860er Jahren, mit Bleisitft beschriftet: "Haübli 31. für 1/4 Ell". Wahrscheinlich Muster für den Verkauf, im Kochbuch als Buchzeichen verwendet.
Anmerkungen
Sprache, Schrift:
Deutsch, Französisch
Geschichte
Entstehungs-, Besitz- und Sammlungsgeschichte:
S. I Diß koch-buch gehört mir frau Susanna Magdalena Seelmatter gebohrne Senn
Einband
Einband:
Halbpergamentband
Hinweise
Literatur:
-
Mäder, Josef. - "Nehmt lebendig Krebs in eine tiefe Schüssel ...". In einem Zofinger Kochbuch aus dem Jahre 1752 geblättert, in: Heimatkunde des Wiggertales 50 (1992), S. 219-222.
Zugriffs- und Benutzungsbestimmungen
Urheberrecht Metadaten:
Die Katalogdaten stehen unter der Lizenz CC-BY zur Weiternutzung zur Verfügung.
Bearbeitungsstand
Interne Bearbeitung:
-
Verzeichnung=Description=Inventaire; Oktober 2018; HAN-Katalogisierungsregeln; Rudolf Gamper
-
Erschliessungsniveau Normalniveau
Identifikatoren
Systemnummer:
991170525263405501
Andere Systemnummer:
-
(HAN)000341223DSV05
-
(EXLNZ-41SLSP_NETWORK)991170525263405501
-
(41SLSP_UBS)9972440227305504