Fabrikmahlzeit: Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz, 1890-1950

Tanner, Jakob

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Fabrikmahlzeit : Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz, 1890-1950 / Jakob Tanner - Zürich , 1999

599 S. : Ill. ; 25 cm

Zürich, ZB, Verlagsbucharchiv, VAR 103:266
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Basisinformationen

Signatur:

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Zürich, ZB, SGA 32392
Zürich, ZB, GS 33240

Ressourcentyp:

Alte Drucke und Rara

Digitalisat:

Titelblatt und Inhaltsverzeichnis; pdf

Abstract / Autoreninformation; pdf

Titel:

Fabrikmahlzeit: Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz, 1890-1950 / Jakob Tanner

Erscheinungsangaben:

Zürich, Chronos, 1999

Copyrightjahr:

Physische Beschreibung:

599 S.: Ill.; 25 cm

Sucheinstiege

Person:

Tanner, Jakob / 1950 - …GND

Ort:

Zürich

Thema - Sachbegriff:

ArbeiterGND

ErnährungswissenschaftGND

GemeinschaftsverpflegungGND

Gemeinschaftsverpflegung

Arbeiter

Ernährung

ARBEITERSCHAFT (SOZIOLOGIE)

BETRIEBLICHE VERPFLEGUNG + PERSONALRESTAURANTS (GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG)

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GESCHICHTE DER HUMANERNÄHRUNG

GESCHICHTE DER INDUSTRIE

INDUSTRIEARBEITER (SOZIOLOGIE)

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"1890/1950"

Alimentation

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1890-1950

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Ernährung, Arbeiter, Schweiz, Geschichte 20. Jh

Ernährung, Bevölkerung, Schweiz, Geschichte 20. Jh

Ernährung

Ernährungsindustrie

ErnährungGND

ErnährungswirtschaftGND

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Thema - Geografikum:

Schweiz

Switzerland

Suisse

SchweizGND

Thema - Zeit / Zeitspanne:

Geschichte 1850-1900

Geschichte 1890-1950

Geschichte 1900-1950

Formschlagwort:

Hochschulschrift

Anmerkungen

Allgemeine Anmerkung:

Überarb. Fassung der Habil.-Schr. Zürich, 1995

Sprache, Schrift:

Deutsch

ISBN:

3905312018

Bibliographischer Nachweis:

Traverse. - Zürich. - Année 7(2000), no 3, p. 172 (Matthieu Leimgruber)
Schweizerische Zeitschrift für Geschichte. - Basel. - Vol. 50(2000), no 3, p. 429 (Daniel Di Falco)

Identifikatoren

Systemnummer:

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Andere Systemnummer:

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Quelle:

swisscovery