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Der erfahrne und in allen Weinkünsten wohl unterrichtete Weinhändler, Weingärtner und Weinkellermeister, oder, Praktischer Unterricht, den Weinbau auf die vortheilhafteste Art zu betreiben, wie auch den Wein vom Stocke an bis zur Gährung, und als Most gehörig zu behandeln, zu veredeln, gut und dauerhaft zu erhalten, seinen Werth nach seinen Eigenschaften zu bestimmen, verfälschte Weine durch die zuverlässigsten Proben zu erkennen, und Ausländerweine sowohl, als andere nachzukünsteln, den Krankheiten des Weines theils vorzubeugen, theils abzuhelfen
:
nebst einem Anhange von den verschiedenen Behandlungsarten des Bieres, Meths, Essigs, und von einigen Weinkünsten des Theophrastus Paracelsus
Vierte, mit Cadet-de-Veaux Anweisung zu der Kunst, Weine zu bereiten vermehrte Auflage
1804
Grätz
:
Trötscher
Luzern, ZHB
,
L.762.8
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